Tujuré (receta)

INGREDIENTES

1 kg de maíz pequeño quebrado y seco

250 gramos de harina de maíz 

Lejía de cáscara de plátano

Un poco de canela (opcional)

PREPARACIÓN

1. Lave el maíz quebrado y póngalo en una cacerola a cocer; luego, se le agrega la harina de maíz disuelta en un poco de agua, esto tiene que hervir junto, hasta que el maíz esté bien blandito.
2. Luego, agréguele la lejía y haga hervir por lo menos una hora más para darle el color y sabor al tujuré.
3. Se toma frío, mezclado con leche (fría o tibia) y endulzado con azúcar al gusto.