Somó (receta)

INGREDIENTES

10 litros de agua

1 kilo de maíz pelado especial para somó

¼ de harina de maíz

Clavo de olor

2 palitos de canela

Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

1. Haga remojar el maíz. Ponga el agua en una olla al fuego y deje hervir.
2. Cuando el agua esté hirviendo, agréguele el maíz con el clavo de olor y la canela.
3. Deje hervir hasta que el maíz ablande.
4. Diluya la harina con un poco de agua fría; añádala a la olla y deje hervir, batiendo constantemente para que no se pegue.
5. Sírvalo con azúcar al gusto como refresco.